آیا از شستشوی مداوم آشپزخانه خود برای از بین بردن تجمع چربی های سرسخت خسته شده اید؟ این یک آشفتگی ناخوشایند است و اگر به درستی با آن برخورد نشود، می تواند یک خطر برای سلامتی باشد.خوشبختانه، برای جلوگیری از تجمع چربی در آشپزخانه خود می توانید چند قدم ساده بردارید.
در این راهنما، با تشریح بهترین روش برای جلوگیری از چربی و تمیز نگه داشتن آشپزخانه به شما کمک می کنیم از تجمع چربی های خطرناک جلوگیری کنید.
- خطرات رایج سلامتی مربوط به تجمع چربی در آشپزخانه
- نکات ضروری و اقدامات پیشگیرانه برای جلوگیری از تجمع چربی
- خطرات سلامتی ناشی از تجمع چربی اضافی در آشپزخانه
چندین خطر برای سلامتی در ارتباط با تجمع بیش از حد چربی در آشپزخانه وجود دارد:
خطر آتش سوزی: تجمع چربی در آشپزخانه می تواند بسیار قابل اشتعال باشد و خطر آتش سوزی آشپزخانه را افزایش دهد. اگر چربی روی اجاق گاز داغ پاشیده شود، می تواند مشتعل شود و باعث آتش سوزی شود. تجمع چربی روی اجاق گاز یا فر نیز می تواند مشتعل شود و باعث آتش سوزی شود.
مشکلات تنفسی: هنگامی که چربی روی سطوح آشپزخانه جمع می شود، می تواند مه دودی و روغنی در هوا ایجاد کند. این می تواند سیستم تنفسی را به خصوص در افراد مبتلا به آسم یا سایر بیماری های تنفسی تحریک کند.
آلودگی مواد غذایی: گریس می‌تواند حاوی باکتری‌های مضر و سایر آلاینده‌ها باشد که اگر روی آن پاشیده شود، می‌تواند باعث آلودگی غذا شود. مصرف مواد غذایی آلوده می تواند منجر به مسمومیت غذایی و سایر بیماری ها شود.
جذب آفات: تجمع چربی می تواند آفاتی مانند سوسک ها و جوندگان را جذب کند، که می توانند ناقل بیماری ها و خطرات سلامتی برای انسان باشند.
خطرات لغزش و سقوط: تجمع چربی در کف آشپزخانه می تواند سطحی لغزنده ایجاد کند و خطر لغزش و حوادث سقوط را افزایش دهد. این می تواند به ویژه برای کودکان خردسال و افراد مسن خطرناک باشد.
- از یک هود استفاده کنید و آن را به خوبی نگهداری کنید
هود یکی از موثرترین راه ها برای جلوگیری از تجمع چربی در آشپزخانه شما است. یک هود برای مکیدن چربی، دود و بخار از محل پخت و پز و تخلیه آن به بیرون طراحی شده است. انتخاب هود مناسب برای آشپزخانه و استفاده از آن در هر زمان آشپزی ضروری است.
هود برد تنها در صورتی موثر است که به درستی نگهداری شود. مطمئن شوید که فیلترها را به طور منظم تمیز کنید، زیرا فیلترهای کثیف می توانند کارایی هود را کاهش دهند. بسته به نوع فیلتر می توانید فیلترها را با آب گرم و صابون یا در ماشین ظرفشویی بشویید.
همچنین بهتر است داخل هود را به صورت دوره‌ای با آب گرم و صابون تمیز کنید تا چربی‌های انباشته شده از بین برود. پست وبلاگ ما را در مورد بهترین روش ها برای تمیز نگه داشتن هود خود بررسی کنید.
2. از یک صفحه یا درب Splatter Screen استفاده کنید
یکی دیگر از راه‌های جلوگیری از تجمع چربی در آشپزخانه استفاده از صفحه نمایش یا درب هنگام آشپزی است. صفحه های اسپلتر از پاشیدن چربی و روغن روی اجاق گاز، میز و دیوارها جلوگیری می کنند. درب ها برای به دام انداختن بخار و جلوگیری از پاشیده شدن روغن عالی هستند.
یک صفحه یا درب اسپلتر آشپزخانه شما را تمیزتر نگه می‌دارد و به شما کمک می‌کند کارآیی بیشتری بپزید. وقتی از درب استفاده می کنید، می توانید غذا را سریعتر بپزید، زیرا بخار محبوس شده به پختن غذا از هر طرف کمک می کند.
- با چربی کمتر و در دمای کمتر بپزید
پخت و پز با چربی کمتر و در دمای پایین نه تنها سالم تر است، بلکه میزان چربی انباشته شده در آشپزخانه شما را نیز کاهش می دهد. وقتی با حرارت زیاد و چربی زیاد غذا می پزید، چربی می تواند پاشیده شود و به سطوح بچسبد و آشفتگی به سختی جدا شود.
در عوض سعی کنید با روغن کمتری بپزید یا به جای ریختن مستقیم روغن در تابه از اسپری های آشپزی استفاده کنید. همچنین می توانید پخت و پز را در دمای پایین تری امتحان کنید، زیرا این کار باعث کاهش پاشیدگی و جلوگیری از تجمع چربی می شود.
- روش آشپزی خود را تغییر دهید
پخت آهسته و با دقت با تجهیزات مناسب برای جلوگیری از تجمع چربی در آشپزخانه ضروری است. تجهیزات مناسب همچنین می تواند به شما کمک کند آشپزی کارآمدتری داشته باشید و از آشفتگی جلوگیری کنید.
به عنوان مثال، استفاده از تابه نچسب می تواند به جلوگیری از چسبیدن و سوختن غذا کمک کند و منجر به تجمع چربی شود.
در اینجا روش های مختلفی برای آشپزی وجود دارد که می تواند میزان چربی آشپزخانه شما را کاهش دهد:
سرخ کن بادی: سرخ کن بادی از هوای گرم برای پخت غذا استفاده می کند و با روغن کمتر غذای ترد و خوشمزه تولید می کند. این یک گزینه سالم تر و تمیزتر از سرخ کردن عمیق است، زیرا روغن مورد نیاز شما را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
آرام پز: آرام پز یک گزینه عالی برای پخت غذا بدون ایجاد چربی است. از حرارت کم و زمان پخت طولانی تری استفاده می کند، که اجازه می دهد طعم غذا بدون خطر پاشیده شدن یا سوختن ایجاد شود.
بخارپز: بخارپز یک گزینه عالی برای پختن سبزیجات، ماهی و سایر غذاها بدون افزودن چربی یا روغن است. بخارپز کردن مواد مغذی و طعم غذا را حفظ می کند و در عین حال آن را مرطوب و لطیف نگه می دارد.
کباب کردن: کباب کردن یک گزینه عالی برای پختن گوشت، سبزیجات و سایر غذاها بدون افزودن چربی است. طعم دودی لذیذی به غذا اضافه می کند و گزینه سالم تری نسبت به سرخ کردن است.
قابلمه فوری: قابلمه فوری یک وسیله آشپزخانه همه کاره است که برای پخت و پز تحت فشار، پخت آهسته و تفت دادن استفاده می شود. می تواند غذا را به سرعت و کارآمد بدون ایجاد چربی بپزد.
Sous Vide: پخت و پز Sous Vide شامل پختن غذا در یک کیسه خلاء در حمام آب با دمای کنترل شده است. غذای لذیذ، لطیف و کاملاً پخته شده را بدون خطر پاشیده شدن یا سوختن تولید می کند.
اجاق بخار ترکیبی: اجاق بخار ترکیبی یک دستگاه همه کاره است که برای کارهای مختلف پخت و پز، از کباب کردن گرفته تا پخت و پز و بخارپز استفاده می شود. این یک گزینه عالی برای کسانی است که می خواهند غذاهای سالم تری بدون از دست دادن طعم یا بافت بپزند. علاوه بر این، عملکرد بخار می تواند به تمیز نگه داشتن فر کمک کند، زیرا می تواند ذرات غذا و چربی را شل کند و پاک کردن آنها را آسان تر کند.
- به طور منظم تمیز کنید تا بعداً از تمیز کردن عمیق خودداری کنید
یکی از مهم ترین کارهایی که می توانید برای جلوگیری از تجمع چربی در آشپزخانه خود انجام دهید، تمیز کردن منظم آن است. وقتی بعد از هر وعده غذایی تمیز می‌کنید، از تجمع چربی جلوگیری می‌کنید و بعداً پاک کردن آن سخت‌تر می‌شود.
مطمئن شوید که بعد از هر بار استفاده میز و اجاق گاز خود را پاک کنید و فوراً هر گونه ریخته شده را تمیز کنید. همچنین برای جلوگیری از تجمع چربی در کف باید مرتباً کف را جاروبرقی بکشید و تمیز کنید.
- چیزهایی را که تمیز کردن آنها آزاردهنده است را در کابینت نگهداری کنید
تمیز کردن اقلام آشپزخانه مانند مخلوط کن با شکاف های زیاد یا غذاساز با قطعات متعدد ممکن است دشوار باشد. برای جلوگیری از تبدیل شدن این اقلام به آهنربای چربی، بهترین کار این است که آنها را در یک کابینت در زمانی که از آنها استفاده نمی کنید نگهداری کنید.
این کار از تجمع چربی و گرد و غبار در آنها جلوگیری می کند، آنها را از راه دور نگه می دارد و فضای پیشخوان را آزاد می کند.
- اقلامی را که نمی توانید در حین آشپزی با حوله نگهداری کنید بپوشانید
اگر وسایلی در آشپزخانه خود دارید که نگهداری آنها دشوار است، مانند توستر یا میکسر، می توانید هنگام پخت و پز روی آنها را با حوله بپوشانید تا از تجمع چربی جلوگیری کنید. این باعث می شود که آنها تمیز و از پاشیدن روغن یا مواد غذایی محافظت شوند.
- گریس را در فاضلاب یا سینک نریزید
یکی از بزرگترین اشتباهاتی که می توانید در هنگام کار با گریس انجام دهید، ریختن آن در فاضلاب یا سینک است. این نه تنها یک انسداد بالقوه ایجاد می کند بلکه می تواند به محیط زیست نیز آسیب برساند. گریس می تواند لوله ها را جامد و مسدود کند و منجر به تعمیرات گران قیمت لوله کشی شود.
در عوض، روغن خود را در ظرفی بریزید و قبل از ریختن در سطل زباله، اجازه دهید سرد شود. همچنین می توانید از مواد جاذب مانند خاک گربه یا تفاله قهوه برای جذب چربی قبل از دور ریختن آن استفاده کنید.
- کف آشپزخانه را اغلب تمیز کنید
تمیز کردن منظم کف آشپزخانه برای جلوگیری از تجمع چربی مهم است. وقتی آشپزی می کنید، روغن و روغن می توانند روی زمین پاشیده شوند و لغزنده ای ایجاد کنند
سطح خطرناک حتماً کف‌های خود را به‌خصوص بعد از پخت و پز مرتب جارو یا جارو برقی بزنید. برای از بین بردن چربی های انباشته شده، باید به طور دوره ای کف خود را با آب گرم و صابون تمیز کنید.
- ضایعات مواد غذایی را در ظرف ضایعات جامد قرار دهید
قرار دادن ضایعات مواد غذایی در یک ظرف زباله جامد به جای سینک یا دفع زباله نیز می تواند به جلوگیری از تجمع چربی کمک کند. وقتی با گریس مخلوط می شود، ضایعات غذا می تواند لوله های شما را مسدود کند و منجر به مشکلات لوله کشی شود.
در عوض، ضایعات غذا را در یک سطل کمپوست یا سطل زباله بتراشید و قبل از شستن ظروف و ماهیتابه‌ها، آنها را پاک کنید تا چربی یا ذرات غذای باقی‌مانده از بین برود.
